在北京待的两三天自然住的是赵然家，不仅吃到了自制刨冰，还吃了赵然的拿手好菜烧茄子~~yeah yeah~~
回来之后在Q上逼迫赵然费力打字陈述了秘方，在此公布，以飨看官~
在下严格按照此法制作出了美味的烧茄子，虽然本人觉得酱放多了有些闲，不过家里老伴倒是颇喜欢，hohoho~ 说起来，上次在跟他们家学的也是茄子，凉拌的蒜茄子，配方都差不多，一起附在后面好了~
赵氏烧茄子秘方（无更改版本）：
主料 圆茄子（两个人吃的话一个就够）、肉片；
配料：蒜末、香菜末、葱末、八角，呛锅用；
佐料：盐、白糖、味精（鸡精也一样）、面酱。
做法：
先把肉片过油 把肥肉切分出来先下锅 炸脆 再炒瘦肉
八分熟就行 炒好 备用
然后在锅里放上尽量多的油把切成薄片的茄子的一部分放进锅里
油温中火就好等茄子片的边缘变成深色就可以盛出（别炸糊了）按这个步骤把剩下的茄子也一点一点炸好
然后 就可以开炒了
先放油 用葱末 和 八角呛锅
八角变色之后把茄子一股脑放进锅然后放白糖（有一大勺就好）和面酱（两个人份差不多一袋）
然后翻炒 用铲子把茄子片在锅里剁碎 茄子全部染色之后放肉片盐味精再炒
炒到肉片变色以后就可以出锅了
装盘之后把蒜末和香菜末铺在表面就完成了
曹氏蒜茄子秘方（因为做法经过了本人的修改，所以是曹氏）：
材料：
长茄子一至两条，按食量自定。做多了就多吃几顿~ 蒜瓣多多剁碎碎，香菜多多切小段。盐、酱油、香油（此物重要）。可以密封的容器。
做法：
1，把茄子洗干净，蒸熟。一定要蒸熟哦，哪怕过熟也比吃了拉肚子好~
2，把熟的茄子竖着切开，但不要断开，放冰箱冰一下以保证彻底凉透。
3，茄子放到密封盒里，把蒜末塞到茄肚子里，均匀塞好让茄子肚子合上，洒上一层雪一样的细盐，再洒上些酱油、香油，最后铺上香菜。
4，我发明的步骤，把密封盒密封好，上下左右移顿摇晃，让酱料和茄子交融一下。
5，腌制。等待24小时，开动~~
好，放烧茄子图~~~
茄子在哪里？？？：
哈哈，茄子埋在香菜下面啦：
茄子香菜蒜混合之后：
潇潇做的红烧肉，万年的红烧肉！：
香菜、蒜和茄子，真的是绝配！
小TIPS：男士不宜多吃香菜。香菜中含丰富的铁元素。男士中真正缺铁者不足1％，因而不必在补铁上下功夫，因为补铁太多可能会掩盖出血传递的疾病信息。另外，与女性相比，男性体内多余的铁不能自己排出。当体内的铁处于“满罐”状态时，女性可以通过月经将多余的铁排出外，而男士则没有这种优势，容易“铁满为患”，对健康形成威胁。
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